鹿茸具有滋肾壮阳、生精血，补髓健骨的作用，为良好的全身强壮剂，它能提高机体的工作机能，改善睡眠和食欲，促进病后恢复及年老体弱者的健康；改善体内微循环，促进人体造血机能，使脉搏充盈，心音变得更有力，对心血管有良好的作用。增强肾脏机能，辅助治疗精血耗竭，面色黧黑，耳聋目昏，口干多渴，腰痛脚软之症。鹿茸能增强再生过程，可促进溃疡和伤口及骨折的愈合，提高免疫功能。
鹿茸补益调养方法：
①取鹿茸3克，放于婉内加水适量，隔水炖服，或与肉共炖食之。适用于精衰血少，头晕眼花等症。
②乌鸡1只（300克左右），掏膛，洗净后加鹿茸6—9克，加调料，盐适量，炖烂。每日服1次，分3次服完。适用于肾虚精亏，久婚不育，妇女小腹发凉，月经不调及精血淡少，腰酸乏力等症。