燕窝，是金丝燕及同属燕类用唾液或绒羽与唾液混合凝结而成的巢窝，多产于南洋印尼爪哇等沿海峭壁岩洞中。
燕窝含有丰富的活性醣蛋白、钙、铁、磷、碘及维他命等多种天然营养素和矿物质，味甘淡、性平。具有滋阴补肾、清热健脾、润肺养颜、延年益寿、增强机能之功效。对儿童、老人、老年慢性支气管炎、体弱者效果更为显著。是一种非常珍贵的天然补品。
用法用量：
1、将燕窝用温水浸润三至四小时，用清水洗净.可将燕窝清炖四十五分钟，每天早晨空肚用冰糖水冲饮。
2、燕窝用乳鸽、水鸭或各种肉类炖亦可。
3、可煮燕窝粥，与木瓜、川贝或椰汁炖。